一杯酒下肚，脸颊先热，手指也不僵了，这个感觉是真的。热的来源是皮肤血管扩张，血从身体深处被赶到体表，热量跟着散掉。皮肤温度上去的那十几分钟，核心体温正在往下走。…
偶尔凉和常年凉是两回事。前者多半是正常的血管收缩，后者可能牵出三条不同的线索：血管痉挛、代谢变慢、携氧不足。这篇把三条线分开讲，也给出该查的几项，以及为什么女性…
西瓜的 GI 是七十二，苏打饼干也是七十上下，可吃一块西瓜和吃一包饼干，血糖的反应差着好几倍。差的那一半叫血糖负荷。这篇讲 GI 到底测的是什么、GL 怎么算，…
偏头痛来的时候像突然袭击，其实前驱期在几小时甚至一天前就开始了：打哈欠、犯困、想吃甜的、脖子发僵。这篇讲发作的三段结构，也讲酪胺、亚硝酸盐、味精、酒精这几样东西…
忘事和忘事不一样。忘掉钥匙放哪儿，别人一提醒就想起来，这是正常老化；忘掉刚才有没有做过这件事，提醒也补不上，性质就不同了。这篇给一条可操作的分界线，也给出五个家…
量身高这件事，家长盯的是尺子，身体给的答案却在夜里。生长激素不是全天匀速滴出来的，它成串释放，最大的一串落在入睡后的第一个深睡周期。这篇讲清楚睡眠与身高的关系到…
水是最难咽的东西，这句话很多家属不信。清水流速快，保护气道的几个动作稍有延迟，它就先一步滑进声门。这篇讲老人喝水呛背后的时序问题，也讲为什么该做的是增稠而不是少…
下午三点，会议开到第四十分钟，几个人同时打哈欠，窗户从早上就没开过。屋里最先变差的不是氧气，是二氧化碳。这篇给出三个能对上的浓度数字，讲清它怎么从呼吸里攒起来，…
早上六点半，血糖仪跳出 8.9，昨晚吃得并不多。这类数字多半不是晚餐的账，而是凌晨那几小时身体在给自己加糖。这篇讲清黎明现象的激素链条，也讲清它和苏木杰效应为什…
货架上写着“添加植物甾醇”的油和酸奶，卖点都是降胆固醇。它降的方式是抢位置：分子结构和胆固醇几乎一样，在肠道微胶束里争同一个入口。这篇讲清这场竞争发生在哪一步，…
