营养成分表印在包装背面，信息量不小，但要读懂它需要先找到它、再算清每份与每百克的关系、还要知道某个数值意味着什么。前端包装标签（front-of-pack la…
测一次粪便就能看懂肠道？肠道宏基因组检测的商业化把这个问题摆到了消费者面前。技术上它确实比上一代的 16S 测序精细得多——鸟枪法宏基因组测序能分辨到种甚至株的…
可持续膳食（sustainable diets）这个概念同时挂着三件事：营养充足、环境负荷低、还要能被文化接受。它的核心发现其实相当鼓舞人心——对人类健康最有利…
随机对照试验长期被奉为证据金字塔的顶端，但它在营养领域有一个先天短板：膳食干预很难做成严格、长期、双盲的试验。这让真实世界证据（real-world evide…
手机上的健康应用有几百万个，但它们大多不算数字疗法。数字疗法（digital therapeutics, DTx）指的是有循证基础、经监管批准、用于预防或治疗疾…
"每个人的膳食建议都应该不一样"这句话几乎无法反驳，个性化营养（personalized nutrition）正是建立在这个共识上：用基因、表型、菌群与生活方式…
体重问题长期被当成个人生活方式的选择，直到它被写进一份为期三年的国家行动方案，才正式从"个人自律"变成"公共卫生议题"。这场行动最值得注意的变化不在口号，而在落…
关于蛋白质，绝大多数讨论止步于"每天吃了多少克"。但克数只回答了一半问题——另一半是质量：这些蛋白质的氨基酸构成是否齐全，以及它们能被消化吸收多少。评价这件事的…
关于代糖的讨论常年停在"好"与"坏"的两端，但它其实不是一个东西。代糖至少可以分成两大类——糖醇类（赤藓糖醇、木糖醇等）与高强度甜味剂（阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛…
在肠道健康的讨论里，"益生菌"几乎垄断了注意力，而它的上游常常被合并进同一个话题里讲。益生元（prebiotics）其实是另一回事：它不是菌，而是菌的食物——一…
