过去几年，"零添加""不添加"是食品包装上最有效的三个字。但随着新版预包装食品标签通则的公布，这类表述被明确限制——用"没有"来暗示"更好"，在逻辑上站不住，也…
吃饭这件事，对一部分人来说是有风险的。脑卒中后遗症、帕金森病、阿尔茨海默病、头颈部肿瘤放疗后的患者，吞咽功能可能受损，一口没咽好就会呛进气道，引发吸入性肺炎。易…
在母婴店里，普通婴配粉的货架能有十几排，而特殊医学用途婴儿配方食品往往只在角落占一小格，有的品类甚至长期缺货。这不是市场没有需求——早产儿、牛奶蛋白过敏、代谢障…
保健食品能说什么、不能说什么，由一份清单决定。这份清单是封闭的——只有列入保健功能目录的功能才允许声称，目录之外哪怕有研究支持，也不能写进标签。目前允许声称的功…
同样印着蓝帽子标志，两款产品的获批时间可能相差数倍——一款用了三四年，另一款只用了几个月。差别不在产品好坏，而在它走的是哪条轨道。我国对保健食品实行注册与备案双…
关于隔夜菜，市面上同时存在两种极端说法：一种是"隔夜菜致癌，一口都别吃"，一种是"我家吃了三十年没事"。两种说法都跳过了最关键的条件——存放温度。蔬菜本身含硝酸…
一杯牛奶下去，半小时后肚子开始咕噜，接着胀气、腹痛，有时还得跑厕所。多数人第一反应是"牛奶坏了"或者"我胃不好"，但更常见的原因是乳糖酶活性不足——乳糖没被分解…
口腔溃疡不算大病，但疼起来吃饭说话都受影响；更磨人的是它反复长，这个地方刚好，那个地方又来。多数人把它归到"上火"，喝凉茶、喷药粉，当时缓解，过一阵照旧。口腔黏…
枕头上、地漏里、梳子上的头发一多，第一反应往往是换洗发水、换护发素、买防脱精华。但毛囊不在皮肤表面，它在皮下两三毫米的地方，靠的是血液送来的氨基酸、铁、锌与维生…
站柜台、站讲台、站手术台的人，腿上容易出现那些迂曲的青色血管。于是"久站导致静脉曲张"成了一个通行的解释。但这个说法只讲了一半——久站是让问题显形的条件，真正坏…
