关于隔夜菜，市面上同时存在两种极端说法：一种是"隔夜菜致癌，一口都别吃"，一种是"我家吃了三十年没事"。两种说法都跳过了最关键的条件——存放温度。蔬菜本身含硝酸…
一杯牛奶下去，半小时后肚子开始咕噜，接着胀气、腹痛，有时还得跑厕所。多数人第一反应是"牛奶坏了"或者"我胃不好"，但更常见的原因是乳糖酶活性不足——乳糖没被分解…
口腔溃疡不算大病，但疼起来吃饭说话都受影响；更磨人的是它反复长，这个地方刚好，那个地方又来。多数人把它归到"上火"，喝凉茶、喷药粉，当时缓解，过一阵照旧。口腔黏…
枕头上、地漏里、梳子上的头发一多，第一反应往往是换洗发水、换护发素、买防脱精华。但毛囊不在皮肤表面，它在皮下两三毫米的地方，靠的是血液送来的氨基酸、铁、锌与维生…
站柜台、站讲台、站手术台的人，腿上容易出现那些迂曲的青色血管。于是"久站导致静脉曲张"成了一个通行的解释。但这个说法只讲了一半——久站是让问题显形的条件，真正坏…
鼾声常被当成睡得沉的证据，家里人说"他打得那么响，肯定睡得好"。但有一种鼾声是不规则的：响一阵、停一下、再猛地一声——中间那几秒，气道是关着的。这叫阻塞性睡眠呼…
体检单上，高密度脂蛋白偏低会被标箭头，偏高则一片安静，久而久之它得了个"好胆固醇"的外号。但这个外号容易让人误读——它好，是因为承担了把胆固醇从外周运回肝脏的运…
体重、血压、血脂都要靠设备才能测，静息心率不用——早上醒来躺在床上，数六十秒就有一个数。它反映的是心脏在"不干活"状态下每分钟要跳几下，也就是身体维持基本运转的…
体检抽一次血，空腹血糖 5.4，落在参考范围内，于是放心了。但空腹血糖只抓住了一天里的一个瞬间，而这个瞬间恰好是血糖最低的时段之一。糖化血红蛋白（HbA1c）不…
查出甘油三酯偏高，多数人的第一反应是"以后少吃油"，于是把炒菜改成水煮、把肉换成菜。三个月后复查，数字没怎么动。原因在于甘油三酯对油的敏感度远不如对酒和精制糖的…
