植物肉与植物奶被讨论时，话题几乎总落在口味上——"像不像"。这确实是消费者的第一感受，但产业的命门不在那里。真正决定这个赛道能走多远的，是三个更硬的问题：质构与…
软糖形态的维生素、加了膳食纤维的饼干、标称高蛋白的蛋白棒——功能性零食把营养素装进了零食的壳子里。它的增长来自一个复合需求：既要好吃，又要有点用。与传统保健食品…
"保温杯里泡枸杞"原本是一个带着调侃的中年标签，如今却成了年轻人的日常。中式养生年轻化这股风的表现很具体：酸梅汤、养生茶、即饮膏方出现在写字楼的下午茶里，配料表…
翻看这些年公开的保健食品违法广告案例，会发现一个规律：被罚的原因高度集中在同一类问题上——把"保健功能"讲成了"治疗疾病"。这背后是一套明确的制度设计：保健食品…
营养成分表印在包装背面，信息量不小，但要读懂它需要先找到它、再算清每份与每百克的关系、还要知道某个数值意味着什么。前端包装标签（front-of-pack la…
测一次粪便就能看懂肠道？肠道宏基因组检测的商业化把这个问题摆到了消费者面前。技术上它确实比上一代的 16S 测序精细得多——鸟枪法宏基因组测序能分辨到种甚至株的…
可持续膳食（sustainable diets）这个概念同时挂着三件事：营养充足、环境负荷低、还要能被文化接受。它的核心发现其实相当鼓舞人心——对人类健康最有利…
随机对照试验长期被奉为证据金字塔的顶端，但它在营养领域有一个先天短板：膳食干预很难做成严格、长期、双盲的试验。这让真实世界证据（real-world evide…
手机上的健康应用有几百万个，但它们大多不算数字疗法。数字疗法（digital therapeutics, DTx）指的是有循证基础、经监管批准、用于预防或治疗疾…
"每个人的膳食建议都应该不一样"这句话几乎无法反驳，个性化营养（personalized nutrition）正是建立在这个共识上：用基因、表型、菌群与生活方式…
