一包十来克的粉，拌进半碗粥里，这就是农村家长说的营养包，标准里的名字是辅食营养补充品。10 月 20 日发布的 GB 22570-2026 替代了 2014 年…
写着"牛乳蛋白"的罐子，背面的配料可能是浓缩乳清蛋白、酪蛋白酸钠、脱盐乳清粉，也可能只是全脂乳粉。同一个词指了好几种东西，消费者无从判断。GB 31668-20…
铅和添加剂不是一类东西，它是地壳里本来就有的元素，作物从土壤里吸收，鱼从水里富集，谁也没往里加。正因如此，铅污染的控制只能落在原料端，靠成品检测兜不住。GB 3…
丙烯酰胺是一个在高温加热时自然生成的物质，薯条、面包、咖啡里都有，回避不了。它的生成需要三个条件同时在场：游离天冬酰胺、还原糖、一百二十度以上的低水分环境。新发…
10 月 20 日发布的 2026 年第 6 号公告，一次性拿出 50 项食品安全国家标准和修改单。数量不是重点，落点才是。这批文件在性质上分成三种：污染物控制…
"成分党"这个词，从护肤圈扩散到食品圈只用了几年。它的正面价值是把注意力从广告拉回标签；但它有一个天生的盲区——配料表按加入量递减排列，能告诉你"有没有"，不能…
一款保健食品能声称某个功能，背后要有一份功能学评价报告。这份报告由具备资质的检验机构完成，企业委托、机构出具，内容包括动物试验与人体试食试验。人体试食试验要过伦…
走进药店，柜台后面的人可能被称为"营养顾问"。这个称呼不是法定职业名称，它背后可能是注册营养师、公共营养师、健康管理师，也可能只是经过公司内部培训的店员。三者的…
"道地"是中药材里最贵的一个标签，也是最难被验证的一个。它最初来自长期的经验积累——某个产区出的某味药，疗效更稳定；今天它能被量化的部分有三项：指标成分含量、指…
折扣店里的东西便宜三成，很多人的第一反应是"临期"或"尾货"。这个理解适用于"软折扣"，但解释不了"硬折扣"——后者卖的是正期商品，便宜来自供应链的重新设计：把…
