益生菌这个赛道拥挤了十几年，近年又冒出一个新名字——后生元。按国际益生菌与益生元科学协会（ISAPP）2021 年的共识，它指的是"对宿主有益的、由无生命微生物…
过去几年，"零添加""不添加"是食品包装上最有效的三个字。但随着新版预包装食品标签通则的公布，这类表述被明确限制——用"没有"来暗示"更好"，在逻辑上站不住，也…
吃饭这件事，对一部分人来说是有风险的。脑卒中后遗症、帕金森病、阿尔茨海默病、头颈部肿瘤放疗后的患者，吞咽功能可能受损，一口没咽好就会呛进气道，引发吸入性肺炎。易…
在母婴店里，普通婴配粉的货架能有十几排，而特殊医学用途婴儿配方食品往往只在角落占一小格，有的品类甚至长期缺货。这不是市场没有需求——早产儿、牛奶蛋白过敏、代谢障…
保健食品能说什么、不能说什么，由一份清单决定。这份清单是封闭的——只有列入保健功能目录的功能才允许声称，目录之外哪怕有研究支持，也不能写进标签。目前允许声称的功…
同样印着蓝帽子标志，两款产品的获批时间可能相差数倍——一款用了三四年，另一款只用了几个月。差别不在产品好坏，而在它走的是哪条轨道。我国对保健食品实行注册与备案双…
中国是营养健康原料的生产大国，却在某些关键品类上高度依赖进口——深海鱼油、特定的益生菌菌株、部分标准化植物提取物。这种依赖不是简单的"造不出"，而是三个因素叠加…
《中国居民膳食指南（2022）》发布至今，核心推荐其实已经被反复转述：食物多样、谷类为主、多吃蔬果奶类全谷大豆、适量鱼禽蛋瘦肉、少盐少油控糖限酒。难点不在这些话…
营养领域的谣言有一个共同特征：它们很少是彻头彻尾的假话，更多是"看起来很科学"——有数据、有术语、有文献，只是这些数据被剥离了前提、术语被挪用了语境、文献被截取…
关于低碳水与生酮饮食，争论的焦点几乎总落在"能不能瘦"上，而这恰恰是争议最小的一格——短期减重的证据相对一致。真正的分歧在后面：这样的饮食能维持多久，以及长期坚…
